Profox
Protection of Food for Quality and Safety
om profox:
Mitt namn är Per Nilsson och jag har jobbat med livsmedelsfrågor i över 30 år. Först som livsmedelsinspektör och nu som livsmedelskonsult. Jag jobbar idag med alla typer av livsmedelsföretag, både privata och offentliga. Detta gäller livsmedelstillverkare, restauranger, äldreboenden osv.
Jag har tidigare utbildat studenter under flera år vid SLU i l ivsmedelslagarna. Två branschriktlinjer har jag skrivit, en om utomhusmatlagning och den andre om småskalig charktillverkning. För ett tag sedan skrev jag en rapport om positiva exempel från livsmedelskontrollen. Jag håller många utbildningar runt om i Sverige, där mitt främsta huvudsyfte är att ingjuta mod hos kursdeltagarna, alltså att ge dem mer enerig att utveckla sina företagare eller sina egna möjligheter som anställd.
Mitt måtto är att trolla bort krångliga regler, göra livet enklare för de som jobbar med livsmedel, ta bort så mycket pappersarbete som möjligt, hålla hög kvalitet, ta reda på fakta och inte bara tro att det är på ett visst sätt. Till allt detta finns det goda möjligheter. Vi har redan idag många möjligheter att göra det enklare. Och roligare. Mycket krångligheter kan tas bort, som fortfarande finns kvar. Så det finns mycket kvar att göra.
Kontakta mig om du behöver ha hjälp. Du kommer att upptäcka att dina möjligheter många gånger är större än vad du tror.
